Forno Verace AVPN

Com selo AVPN, o Forno Verace AVPN une design moderno, lastro e cúpula de Biscotto di Sorrento. Disponível em versões a lenha, gás e híbridas, é ideal para pizzarias que buscam desempenho profissional e a tradição da verdadeira pizza napoletana.

BAIXAR ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS

Certificação oficial, tradição napoletana e performance profissional.

O Forno Verace AVPN oferece uma ampla variedade de tamanhos — de 900 mm a 1300 mm — permitindo escolher o modelo exato para o volume de produção do seu negócio. Essa flexibilidade garante eficiência operacional, melhor fluxo de trabalho e máximo aproveitamento do espaço. Além disso, cada forno pode ser customizado em acabamentos, base, revestimentos e configuração de uso, resultando em um equipamento alinhado à sua rotina, identidade visual e nível de exigência profissional.

Certificação Oficial AVPN

Modelo aprovado pela Associazione Verace Pizza Napoletana, seguindo critérios técnicos rigorosos definidos em Nápoles. Um forno certificado garante fidelidade absoluta ao método tradicional, assegurando autenticidade, desempenho validado e reconhecimento internacional.

Biscotto di Sorrento

Construído com biscotto italiano importado, material essencial para a pizza napoletana. Sua composição controla a transferência de calor, absorve umidade da massa e permite cocção rápida, preservando leveza, textura correta e o padrão exigido pela AVPN.

Performance Napolitana

Projetado para operar em altas temperaturas com estabilidade térmica, o Forno Verace AVPN permite assar pizzas entre 60 e 90 segundos. O resultado são bordas aeradas, base equilibrada e repetibilidade mesmo em longas jornadas de produção.

Configurações Disponíveis

Disponível nas versões a lenha, gás ou híbrida, o Forno Verace AVPN adapta-se a diferentes operações profissionais. Mantém o padrão napoletano independentemente da fonte de calor, conciliando tradição, eficiência operacional e consistência no resultado final.

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